大きな“くぬぎの木”の下で

　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　

　ガッと開花です。

これからが、時間との日にちとの勝負です。
全ての山の椎茸を採りつくすには、何日かかるでしょうか？？？


　この様な時です、景気を少しでも盛上げて行こうでは！！

東日本では、大変な震災。
大きな地震、それによって伴った津波により、多くの方の命が奪われ
そして家族を居場所を・・・。
　今回の震災で亡くなられた方々のご冥福と復興をお祈りいたします。

　　　　

　土曜日・・・駒打ちに剛さん・田中夫妻・健君・竜二君
　5人の頼もしい助っ人がやって来てくれました（＾＾）。

　土曜日会社がお休みの皆さん、お疲れの週末にも関わらずお手伝いに
来てくれてホント感謝です！！

　竜ちゃんは、高校生仮卒中です。


　男性4人（夫も入れまして）ドリル係り
私と真紀ちゃん、竜ちゃんで駒を打っていきます。

朝7時半から、作業が始まります。
日頃、1つのドリルと発電機の音も、今日は発電機大小2台・ドリル４台が
フル活動です。
　賑やかで、こちらのテンションも上がりますよ〜。

10時・3時のおやつタイムがあって、今回真紀ちゃんがチーズケーキを焼いて
持ってきてくれました。
ブログ用に写真撮らなきゃ！！と思っていたのですが、
撮るのも忘れ一気に食べてしまいました。

　夫は、いつもお弁当を食べる時、「遠足みたいや〜」って
何年経っても・・・まだそう思うみたいです（＾＾；）。

　この日、みんなのおかげでとても捗りました。

　かなり頑張ってくれた真紀ちゃん、「もう今日は、帰って何も出来んっ！お風呂入って寝る！！」
って。
　お疲れ様でした。

　帰ってゆっくりしてね。


　

　駒打ちです。

　１ｍ20cmにタマ切りした、クヌギ原木に
椎茸菌を注入した2cmの駒を殖菌していく作業です。

　1本の原木に平均16個〜20個のあけた穴の中に
金槌で打ち込みます。
　穴あけは夫、打ち込みは私。
土・日は、お手伝いに友達が参加してくれるので、
作業が捗ります。
　ほんと、ありがたいです。

　　　　

　ホダ場の椎茸に散水中です。

今年に入って、散水は頻繁に行っています。
強風、激しい乾燥によって、椎茸が乾燥していまい
成長できない事をお伝えしました。
　只今、山の椎茸はこんな状態


　うじゃうじゃと、芽切ってて今回の発生かなり期待しているのです。
この芽切りをダメにしてなるものか！！と必死です。

　どうか無事成長しますように・・・。

　　　明けまして

　　　おめでとうございます。


　昨年は、多くの方に大変お世話になり、
またご迷惑をお掛けいたしました。
ありがとうございました。


　今年もどうぞよろしくお願い致します。


　今朝も、恒例の元旦マラソンを行いました。
昨夜からの雪で道が滑りやすく、まだ積もっている状態でした。

　山では・・・、

　　　　　　

　　　

これって便利ですよねぇ〜。

野菜・お肉を並べて、火にかけるだけ料理。
もちろん椎茸も入って。

家は、平日木曜日以外はサッカー・空手があるので
夕食が９時･１０時と遅くなってしまいます。
このように材料をセットいておいて、帰って来る１５分前に火にかけとけば
いいので、とても助かりものです。



食べかけに・・・。

出来上がりを撮るのを忘れてて、途中で思い出して撮りました。

　　




ちょ〜っと、というか随分わかりずらいですが、
枯れてシワシワになってしまった椎茸です。

悲しいかな・・・、
もうこれは、これ以上成長しません（Ｔ。Ｔ）。

木に小さくポツポツと芽切った（芽を出した）５�oくらいの椎茸も
クシャクシャ。
成長前の乾燥した環境は、このように枯らしてしまうのです。

先日、台風の様な大風が吹きました。
次の日も風は強く。
風で乾燥しカッラカッラになってしまうのです。

対策として、風除けネットを張ったりカバーをしたり、散水したりと
するのですがそれでもダメになってしまう事があります。

収穫に大きなダメージを受けてしまいました。

風が吹かなくても乾燥がちなこの季節、成長散水・芽切り散水して
育てています。

　　

　今朝、目を覚ますと底冷えするような寒さ。

暖房もきいてんのか？って感じです。

　即、ヒートテックを着て貼るカイロを背中に貼って。

１２月なのにこんなに暖か〜い！っていう日があれば、
急に寒くなってみたり、私の鼻風邪もなかなかよくなりません。

　只今授乳中により薬をのめないので、生姜やネギを料理に使ったり、
リンゴを食べたりしてしのいでいます。

　風邪に効くお勧め料理ありませんかぁ〜。



　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アフロみたいでしょ！


気がつけば・・・１２月、師走です。
月日の経つのが早く感じるこの頃です。

　ここ２・３回なめこを収穫しています。
収穫といっても、大量ではないのですが。

今は家で、なめこ鍋（これは友達にウケました）にしたり、お味噌汁に入れたり。
なめこ鍋には、しいたけ・えのきを入れ、いわゆるきのこ鍋です。
なめこのとろみが出てあったまる一品です。

あとは、椎茸と乾燥機に入れ干しなまこにしました。
保存用です。

パスタを茹でる時、残り２分くらいに干しなまこを鍋に投入
一緒に茹で、他の具材とフライパンで絡め、なめこパスタ！！
ちょっとシャキシャキした食感のなめこになります。

　先日、生なめこをさし上げた方が、てんぷらにされていました。
おいしそうでしたよ。
我が家も、挑戦してみよっと。

　娘の保育園での給食の一品でした。

ちょっと味見！
おいしかったので、作ってみました。

　給食では、ネギと炒めていましたが、ネギが
なかったので青梗菜と炒めました。

　生しいたけを薄くスライス、塩コショウ・酒・お醤油で
味付け、最後にごま油をふりかけました。
簡単でおいしですよ。

　ごま油を入れるので、青梗菜でも中華風でお勧めです。

　しいたけボールは、次の日フライパンで焼いて
食卓に登場！！

　しいたけとレンコンなので和風で、
からし醤油をつけて食べるとうまい！
　大根おろしとポン酢で“みぞれハンバーグ”でも
おいしいです。
　
　（ポン酢・・・カボスがたくさんもらった時に
　　　　　　　　一気に絞って１：１醤油とまぜて
　　　　　　　　冷蔵庫に保存、一年は保存可能ですよ。）

　　　　

　鶏のミンチ肉・干し椎茸・レンコンをまぜてミンチボールにして。

白菜をたっぷり入れて、生しいたけも入れまして、
栄養満点のシチューにしました。

　しいたけミンチボールは、レンコンの歯ごたえ椎茸の食感ダシも出て
そのまま焼いて食べてもおいしいですよ。

　干し椎茸と鶏肉って合うんですよね〜。

　　　

今年も味噌の準備が出来ました。

本当は、２月中に仕込みたかったのですが、
なかなか出来なくて。

なんとか、３月中に出来ました。

今年は、いつもの２倍の２キロ。
これで１年間もつでしょう。

駒打ち頑張ってくれました。

　　　　
勝人駒打ち　　　　　　　　　　　　　開土駒打ち


ハチは、どこにいるでしょう！


春休みも、今日までとなりました。
勝人は明日、始業式。
開土は、１３日が入学式です。

残念ながら、私は入学式に参加できなくて・・・・（ＴＴ）。

　

　　　　

はやっ！！
もう、３月ですね〜。

出産を来月に控え・・・あと一ヶ月あるかないか。


４・５月と、産休に入らせていただくことに
しました。
よろしくお願いいたしますm(＿ ＿)m ｡

　　　　

　鬼に　　　　　　　　　　　　　　　金棒って感じでしょ！



今年の節分です。

緑のお面、微妙に怖い・・・。


　

　　　　　

こんな感じです。

早く育ってくれると・・・。
楽しみです（＾＾）♪〜。

目が覚めると・・・「寒っ！！」

　　　
保育園に行く前に、雪だるまを作ると・・・開土。



山のシイタケは・・・、
こんなことになっています。

大分（国東）では、夜・朝方に積もった雪もお昼前後には
すっかり解けてなくなってしまうのですが、昨年の暮れに
積もった時も、日中雪が降り続きました。
珍しい光景です。

　　　　

空手の寒稽古でした。

夫は、消防の出初式参加のため行けませんでしたが
兄・弟で参加してきました。
弟は、初参加。
何が行われるかわからず。

この後、海の中へ・・・。

(弟）「こんな生活もういやっ！！　（Ｔ Ｔ）」

鶏がらの様な体系の兄は、裸でブルブル震えていました。

見てる私は、おかしくてゲラゲラ笑ってしまいました。